１．食品表示法の成立後の法制度
(1) 食品表示をめぐるこれまでの制度概要

(2) 食品表示法

(3) 機能性表示制度


２．食品表示(機能性表示)にかかる法律問題
(1) 薬機法で禁止される表現と制裁

(2) 健康増進法で禁止される表現と制裁

(3) 景表法で禁止される表現と制裁
（特に新たに導入された課徴金制度）

(4) 不正競争防止法で禁止される表現と制裁

(5) 他者作成の文献の利用と著作権法


３．食品表示にかかる法的リスクマネージメント
(1) 危機予防：食品表示における経営陣の責任と内部体制の
構築
a.原材料供給者と販売者間の責任分担に関する契約
b.代表訴訟リスク
c.内部統制構築義務
d.表示管理上の措置

(2) 危機対応：食品のコンプライアンス違反が疑われた場合に
想定される当局等の動きと会社の対応
a.消費者庁等による調査
b.広報対策
c.第三者委員会の設置